மீன் குழம்பு

 

தேவையான பொருட்கள் 

மீன்  துண்டுகள் 

15 சிறிய வெங்காயம் 

2 பெரிய தக்காளி 

10 பல் பூண்டு 

தேவையான அளவு உப்பு 

சிறிதளவு புளி 

1 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் 

2 ஸ்பூன் மல்லி தூள் 

தேவையான அளவு எண்ணெய்

1 ஸ்பூன் வெந்தயம் 

4 பச்சை மிளகாய் 

1 கப் தேங்காய் 

               செய்முறை 

முதலில் ஒரு கடாயில் புலியை கரைத்து  கொள்ளவும்  ஒரு வட சட்டியில்  எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம்  தக்காளி பூண்டு  தேங்காய் வதக்கி  மிக்ஸியில்  அரைத்து  வைக்கவும் 

பின்பு ஒரு வட சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி பச்சை மிளகாய் வெந்தயம்மிளகாய் தூள்  மல்லி தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் 

பின்பு அரைத்த மசாலா  கரைத்த  புளியை சேர்த்து கொதிக்க விடவும் இரண்டு நிமிடம் கழித்து தண்ணீர்  மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மீன்  துண்டுகளை  சேர்த்து  வேக விடவும்

மீன்  வெந்ததும்  கொத்தமல்லி இலையை தூவினால் சுவையான மீன்  குழம்பு  தயார்